Preço da carne começa a cair nos açougues da cidade

DA REDAÇÃO

Após a disparada nos preços da carne bovina no final do ano passado, os consumidores já encontram o produto mais barato nos açougues do Estado. Em média, os preços recuaram 1,78% entre 29 de novembro e 7 de janeiro. O preço médio do quilo do corte de alcatra teve a maior queda (-9,94%), passando de R$ 41,16 para R$ 37,07 no intervalo entre as consultas.
Sete dos dez cortes pesquisados tiveram queda: acém (-9,25%), alcatra (-9,94%), contrafilé (-8,54%), coxão mole (-2,33%), fraldinha (-1,29%), lagarto      (-6,84%) e músculo (-6,13%). A comparação de valores apontou, porém, aumentos no cupim (23,74%), no filé mignon (1,52%) e na maminha (1,26%).
O economista André Braz, do Ibre/FGV (Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas), avalia que o pior momento da inflação da carne já passou. A tendência é de estabilização. “Agora, a devolução daquele aumento acumulado em dezembro vai demorar um pouquinho para[...]