Mercado: Prefeito visita microempresário do ramo de frios

O prefeito João Luís dos Santos visitou na última quarta-feira, 12, a micro empresa Art Queijos para conhecer um projeto que teve a orientação da Prefeitura, através da Vigilância Sanitária e o Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Localizada na Rua Antônio Olegário Foizer, 54, no Jardim Palmares, a Art Queijos, sob a direção de Regiane Viana B. Chamarelli e José Henrique Chamarelli Corrêa Pinto, começou de forma artesanal. Com a produção de mussarela, entre outros tipos de queijo, seus proprietários vendiam os produtos de porta em porta, sem atender, na sua totalidade, os parâmetros exigidos pela saúde municipal. Os proprietários foram orientados a adequarem o pequeno prédio industrial, que funciona nos fundos da residência, nas condições que atendessem aos padrões estabelecidos pela Vigilância Sanitária e o SIM e agora vendem seus produtos em vários estabelecimentos comerciais da cidade. O microempresário José Henrique, num primeiro momento, acreditava que não precisaria fazer os investimentos que a Vigilância exigia, mas ao ver os resultados na  produção e retorno financeiro, entendeu que era preciso investir nesse projeto. “Ainda estamos nos adequando com equipamentos necessários para produzir os queijos, mas pelo que fizemos até aqui já deu resultado. Tenho intenção de ampliar ainda mais e provavelmente teremos que contratar pessoas”, disse José Henrique, entusiasmado com o projeto que consumiu até agora cerca de 30 mil reais. “Estamos legalizados, portanto, nossos produtos não tem restrições e é indicado pelos nossos compradores para outros mercados”, disse. Para Wilton José de Oliveira, médico veterinário e Chefe do SIM, que acompanhou a visita, trata-se de um projeto que atende aos requisitos necessários de higiene e que tem a atenção do Serviço. “Nossa intenção, quando visitamos  esse tipo de comércio, que geralmente começa de forma familiar, é mostrar aos proprietários a necessidade de se adequarem às necessidades do SIM. Ele entendeu isso e está crescendo”, disse Oliveira, ao explicar que existe muita rejeição em mudar essa mentalidade. O prefeito João Luís, ao degustar alguns dos produtos e conhecer o processo de produção e embalagem à vácuo, demonstrou entusiasmo com os investimentos da Art Queijos. “Temos aqui uma pessoa que atendeu as solicitações do serviço de inspeção e está crescendo. A proposta da Vigilância é fortalecer essas empresas e o nosso amigo Henrique entendeu isso”, disse o prefeito, ao saber também que hoje a Art Queijos tem 14 fornecedores de leite, vende o soro que produz e ainda pretende instalar equipamentos para ampliar a produção. Secom – PMP

Foto: O prefeito João Luís (esq.) e o médico veterinário Wilton José de Oliveira (dir.) ao lado de Regiane Viana B. Chamarelli e José Henrique Chamarelli Corrêa Pinto